이노신산나트륨1 글루탐산나트륨 이노신산나트륨 미원 미풍 다른 맛인가? 글루탐산나트륨 이란 어머니의 손맛 시원한 국물맛 글루탐산나트륨은 영어로 "monosodium glutamate"로 알려진 조미료입니다. 이것은 아미노산 글루탐산의 나트륨 염으로, 맛을 향상시키는 데 사용되는 인공 조미료입니다. 흔히 MSG라고도 불리며, 많은 식품에 사용됩니다. 글루탐산나트륨은 일반적으로 간장, 스프, 소스, 조미료, 라면 등과 같은 다양한 식품에 추가되어 강조된 맛과 풍미를 제공합니다. 이는 우마미(Umami)라고도 알려진 다섯 가지 주요한 기본 맛 중 하나로 간편하게 이해되며, 육류와 해산물 등의 식재료에서 발견되는 맛입니다. 미국 식품의약국(FDA)과 세계보건기구(WHO)는 글루탐산나트륨이 일반적인 식품에서 사용되는 양에 대해서는 안전하다고 평가하고 있습니다. 그러나 일부 사람들은 .. 2023. 7. 26. 이전 1 다음
