소비기한 식품소비의 새로운 기준
소비기한 이제 식품소비의 새로운 기준입니다.보관방법 준수 시 안전하게 섭취가능한 기한을 알려주는 소비자 중심의 소비기한 표시제가 시작되었습니다. 소비기한은 식품의 품질과 안전성을 유지할 수 있는 기간을 의미합니다. 2023년 1월 1일부터 시행된 제도이며, 기존의 유통기한과는 달리 소비자가 식품을 섭취할 수 있는 기한을 표시하고 있습니다.
소비기한은 식품의 제조일로부터 소비자가 표시된 보관 조건을 준수할 경우 섭취하여도 안전한 기한을 의미합니다. 유통기한과 달리 소비기한은 경과된 식품은 섭취해서는 안 됩니다.
소비기한은 식품의 유형, 원료, 가공 방법 등에 따라 달라집니다. 일반적으로 가공식품은 신선식품에 비해 소비기한이 길며, 냉장보관 식품은 상온보관 식품에 비해 소비기한이 짧습니다.
소비기한을 확인하는 방법은 식품의 포장에 표시된 '소비기한' 또는 'Best Before' 문구를 확인하는 것입니다. 소비기한은 '월/일' 또는 '년/월/일'로 표시됩니다.
소비기한이 지난 식품은 식중독의 원인이 될 수 있으므로 주의해야 합니다. 소비기한이 지난 식품은 색깔, 냄새, 맛 등에서 변화가 있을 수 있으므로 섭취하기 전에 확인하는 것이 좋습니다.
소비기한을 안전하게 지기키위한 주의사항
식품은 제조일로부터 신선하게 섭취하는 것이 좋습니다.
식품은 표시된 보관 조건을 준수하여 보관해야 합니다.
식품은 개봉 후에는 가급적 빨리 섭취해야 합니다.
소비기한을 통해 소비자가 식품을 안전하게 섭취할 수 있도록 돕고, 식품의 낭비를 줄이는 데 도움이 될 것으로 기대됩니다.
소비기한과 유통기한의 차이
유통기한과 소비기한은 식품의 품질과 안전성을 유지할 수 있는 기간을 의미한다는 점에서 유사하지만, 다음과 같은 차이점이 있습니다. 소비자들이 볼때는 소비기한과 유통기한이 구분이 어려울수 있어 나란이 비교해 보았습니다.
| 구분 | 소비기한 | 유통기한 |
| 정의 | 식품의 품질과 안정성을 유지할수 있는 기한 | 식품의 유통 및 판매가 가능한 기한 |
| 표시대상 | 포장된 가공식품 | 모든 식품 |
| 표시방법 | 소비기한 또는 Best Before | 유텅기한 또는 Sell-by |
| 기준 | 식품의 품질과 안전성이 유지되는 시점의 80~90% 앞선기간 | 식품의 품질이 변화하는 시점의 60~70% 앞선 기간 |
| 경과시점 | 섭취해서는 안됨 | 섭취해도 무방하지만,품질저하가 발생할수 있음 |
유통기한은 식품의 제조일로부터 유통 및 판매가 가능한 기한을 의미합니다. 유통기한이 지난 식품은 품질 저하가 발생할 수 있지만, 식중독의 원인이 될 수 있는 것은 아닙니다.
소비기한은 식품의 제조일로부터 소비자가 표시된 보관 조건을 준수할 경우 섭취해도 안전한 기한을 의미합니다. 소비기한이 지난 식품은 식중독의 원인이 될 수 있으므로 섭취해서는 안 됩니다.
소비기한 표시제 시행으로 소비자에게 미치는 영향
식품의 섭취 시기를 보다 정확하게 파악할 수 있게 됩니다. 유통기한은 식품의 품질이 변화하는 시점을 기준으로 설정되는 반면, 소비기한은 식품의 품질과 안전성이 유지되는 시점을 기준으로 설정됩니다. 따라서 소비자는 소비기한을 통해 식품을 보다 안전하게 섭취할 수 있습니다.
식품의 낭비를 줄일 수 있게 됩니다. 소비기한은 유통기한보다 20% 정도 더 길게 설정됩니다. 따라서 소비자는 소비기한을 통해 식품을 더 오래 보관하고 섭취할 수 있게 되어, 식품의 낭비를 줄일 수 있습니다.
식품에 대한 이해가 높아질 수 있습니다. 소비기한을 통해 소비자는 식품의 품질과 안전성에 대한 정보를 보다 쉽게 확인할 수 있게 됩니다. 따라서 소비자는 식품에 대한 이해가 높아질 수 있습니다.