땅콩 효능
가을 땅속에서 열리는 땅콩의 수확이 시작되었습니다. 땅콩은 심은지 30일이상이 지나면 노랑색 꽃을 피웁니다. 땅콩의 꽃은 수정이 이루어지면서 자방병 이라는 긴대를 형성하여 땅속으로 향합니다, 자방병 끝에 땅콩이 달리게 되며 이과정에서 땅 속에서 열매가 자라기 시작합니다. 찬바람이 불며 서리가 내리기 시작하면 땅콩의 수확이 시작됩니다.
먹기좋고 누구나 좋아하는 땅콩의 놀라운 효능과 식품재료로서 장점에 대하여 알아보겠습니다.
💞 땅콩에는 불포화 지방산이 풍부하여 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장건강에 도움을 주며 마그네슘,니아신,구리등의 미네랄이 심혈관 건강에 많은 도움을 줍니다.
💞 단밸질과 식이섬유가 풍부하여 포만감을 오래 유지시켜주며 변비예방에 많은 도움을 주며 식이섬유가 풍부하여 소화를 돕고 장건강개선 체중관리에 도움을 줍니다.
💞 땅콩은 혈당 지수가 낮아 혈당 수치를 안정적으로 유지하는데 도움을 줍니다.
💞 비타민 E와 레스베라트롤 같은 항산화제가 뇌 건강을 보호하고 인지 기능을 향상에 도음을 줍니다.
땅콩의 식품재료로서의 활용
💞 땅콩을 갈아서 만든 땅콩버터는 빵에 발라 먹거나 다양한 요리에 활용할수 있습니다. 단백질과 건강한 지방이 풍부하여 영양가가 높습니다.
💞 땅콩기름은 고소한 맛과 높은 발연점으로 인해 튀김 요리나 볶음 요리에 적합합니다.
💞 땅콩가루를 갈아서 만든 가루는 베이킹 재료로 사용되며 쿠키 케익등에 함께 하여 고소한 맛과 영양을 함께 해줍니다.
💞 땅콩스낵은 땅콩을 첨가하여 각양각색의 다양한 맛으로 즐길수 있습니다.
💞 땅콩새싹은 땅콩을 발아시켜 항상화 성분이 풍부하여 샐러드나 스무디에 첨가하면 건강에 도움을 줍니다.
땅콩버터 활용한 레시피
💞 땅콩이 가득한 땅콩버터는 불포화 지방산이 풍부하여 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추고 HDL 콜레스테롤 수치를 높이는 데 도움을 줍니다. 요즘은 땅콩버터를 활용한 땅콩버터 스무디가 다이어트식도 널리 알려지고 있습니다.
🍯 땅콩버터 바나나 토스트
재료 통밀빵, 땅콩버터, 바나나, 꿀
통밀빵에 땅콩버터를 바르고, 얇게 썬 바나나를 올린 후 꿀을 살짝 뿌려줍니다. 간단하면서도 영양가 높은 아침 식사로 좋습니다.
🍯 땅콩버터 에너지 스무디
재료 바나나, 땅콩버터, 우유 또는 아몬드 밀크, 꿀, 얼음
모든 재료를 블렌더에 넣고 부드럽게 갈아줍니다. 아침 식사 대용이나 운동 후 회복 음료로 좋습니다.
🍯 땅콩버터 쿠키
재료 땅콩버터, 설탕, 계란
모든 재료를 섞어 반죽을 만든 후, 작은 공 모양으로 만들어 오븐에서 180도에서 10-12분간 구워줍니다.
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